Tâm huyết của những người thợ làm bánh tại GOEN Coffee & Bakery – nơi từng chiếc bánh không chỉ là món ăn, mà là một tác phẩm thủ công mang theo cảm xúc và câu chuyện:
Đằng sau mỗi ổ bánh là mấy chục cái thử, vài lần fail và vô số buổi team bếp vô ca từ tờ mờ sáng chỉ để kịp mẻ bánh đầu tiên thơm đúng điệu. Tụi mình cân từng gram bột, canh từng phút nướng, fill từng lớp cream sao cho vừa đủ — không thiếu, không thừa.
Nghe có vẻ hơi cầu toàn, mà thật ra đó là cách tụi mình thể hiện tình yêu với bánh và với bạn. Vì tụi mình biết, khi bạn cắn miếng bánh đầu tiên, mọi sự “chỉn chu” đó sẽ tự nhiên kể câu chuyện của chính nó, bằng mùi thơm, vị giòn, và cảm giác “wow” nhẹ trong lòng . GOEN không cần hoàn hảo, nhưng tụi mình luôn muốn làm hết mình để bạn thấy một chiếc bánh có tâm và một tiệm bánh có tình.
🥐 TỪ BỘT MÌ ĐẾN CẢM XÚC – TÂM HUYẾT TRONG TỪNG CHIẾC BÁNH TẠI GOEN
“Chúng tôi không chỉ làm bánh – chúng tôi kể chuyện bằng hương vị.”
Tại GOEN Coffee & Bakery, mỗi chiếc bánh được tạo ra không đơn thuần là sản phẩm ẩm thực. Đó là kết quả của sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và đam mê từ những người thợ làm bánh – những người dành cả trái tim để nhào nặn từng lớp bột, canh từng độ nở, và chăm chút từng chi tiết nhỏ nhất để mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho thực khách.
🌟 Nghệ thuật làm bánh thủ công tại GOEN
- Nguyên liệu chọn lọc: Từ bơ Pháp, bột mì Nhật đến trứng gà tươi và trái cây theo mùa – tất cả đều được chọn kỹ để đảm bảo độ tươi, độ sạch và độ chuẩn vị.
- Quy trình thủ công: Không dùng máy móc công nghiệp, mỗi chiếc croissant, bánh quy hay mousse đều được làm bằng tay – từ cán bột, tạo hình đến nướng bánh.
- Thời gian & kiên nhẫn: Có những chiếc bánh cần 2–3 ngày để hoàn thiện – từ ủ bột, lên men đến nướng đúng nhiệt độ. Mỗi bước đều là một hành trình.
- Sáng tạo không ngừng: Các thợ bánh tại GOEN không ngừng thử nghiệm công thức mới – như croissant trứng muối, avocado croissant, bánh bonbon sô-cô-la… để mang đến sự mới mẻ nhưng vẫn giữ được “chất GOEN”.
💬 Câu chuyện phía sau chiếc bánh
Mỗi chiếc bánh tại GOEN đều mang theo một câu chuyện:
– Là chiếc bánh quy bơ được làm từ công thức của người mẹ xưa cũ.
– Là chiếc mousse sô-cô-la được thử nghiệm hàng chục lần để đạt độ cân bằng hoàn hảo.
– Là chiếc croissant trứng muối từng khiến cả bếp thức trắng để tìm ra tỷ lệ nhân – vỏ lý tưởng.
❤️ Tình yêu trong từng lớp bột
Tại GOEN, người thợ bánh không chỉ là người làm ra món ăn – họ là nghệ nhân kể chuyện bằng vị giác. Họ hiểu rằng một chiếc bánh ngon không chỉ đến từ công thức, mà đến từ tâm huyết, sự chăm chút và tình yêu với nghề. Và chính điều đó tạo nên sự khác biệt – khiến thực khách không chỉ ăn bánh, mà còn cảm nhận được cảm xúc trong từng miếng cắn.
📍 Trải nghiệm bánh thủ công tại:
GOEN Bakery & Coffee
📍 38 Lâm Quang Ky, phường Cát Lái, TP.HCM
⏰ Mở cửa: 7:00 – 22:00
📱 TikTok: @goen.coffeebakery
🌐 Website: goenbakery.vn
GOEN – nơi từng chiếc bánh là một lời thì thầm dịu dàng từ những đôi tay đầy đam mê.
Hãy đến và cảm nhận sự khác biệt – không chỉ bằng vị giác, mà bằng cả trái tim.
Nếu bạn muốn mình viết thêm nội dung cho brochure, bài đăng mạng xã hội, hoặc thiết kế profile đội ngũ thợ bánh tại GOEN, mình rất sẵn lòng đồng hành cùng bạn!
GOEN GOEN Bakery & Coffee Blog GOEN Bakery